老桃新闻

手打鱼丸,原来做法这么简单!滑嫩Q弹,无添加无腥味,老少皆宜

作者:匿名 时间:2019-10-31 16:42:00

超市里出售许多冷冻球。鱼丸和牛肉丸是最受欢迎的。虽然我非常喜欢鱼丸,但我从来不买。因为我不知道里面是否有鱼,但我肯定肯定有添加剂。大多数出售的冷冻鱼丸味道都是瓷器,有些尝起来像面团,只闻鱼的味道,闻不到鱼肉的味道。

如果你想吃鱼丸,你可以在家里做,不需要添加任何东西。它们干净卫生,你能看到和闻到的鱼很美味。

许多人说在家做鱼丸太难了。最头痛的是从鱼身上去除骨头。别担心。今天做的鱼丸既方便又快捷,就这么简单。

每次我做鱼丸,我都用超市里卖的龙里鱼。它们有淡淡的鱼腥味,没有骨头和刺。我不仅能做鱼丸,还能做腌鱼和煮鱼。龙里鱼不仅美味,而且营养丰富。它也被称为护眼鱼,适合所有年龄。

我第一次做鱼丸时,失败了。如果我不玩问,我一煮它它就会融化。后来,我问厨师一些建议。我做了一遍又一遍。味道鲜美,嫩滑可口。我所有的家人都在吃了它后称赞它。今天,我将逐一告诉你详细的生产步骤。让我们看看一些你不知道的技巧。

主要成分:龙里鱼、生姜和葱

调料:盐、白胡椒、料酒、淀粉

1.生姜切片,洋葱切片,在热水中浸泡一个多小时。

2.龙里鱼可以切成鱼糜,也可以用绞肉机加工,这样更方便。

3.切碎的鱼片之后,可以进行调味和手打。一包火蜥蜴的重量是200克。我放了5克盐、8.5克料酒、2.5克白胡椒粉、25克淀粉和一个蛋清。我首先用筷子朝一个方向均匀搅拌配料,然后用手搅拌。

4.首先加入15毫升洋葱姜水,搅拌至完全吸收,然后加入15毫升洋葱姜水。我五次加入15毫升洋葱姜水,每次加75毫升。听起来像很多水,但不多。我使用测量勺,所以它非常准确。

每次加入洋葱姜水,都应该反向搅拌,水被完全吸收。我一边搅拌一边敲打它。这样做的鱼丸不仅是清汤,而且不会松动。最好的条件是用手抓过的鱼糜不会流动,不会掉落,质地非常好。(如上图)

5.鱼糜应该搅拌至少15分钟。有一种方法可以判断鱼丸是否成功。从老虎嘴里挤出一个鱼丸,放入冷水中。如果鱼丸能浮起来,它可以在锅里煮。如果鱼丸没有浮上来,这意味着鱼丸不够结实,应该继续击打使它们变得结实。

6.鱼丸不能用热水放入锅中。首先,将锅里的水煮沸至底部,当它开始放出小气泡时,关掉火。这时,依次加入鱼丸。

7.鱼丸不应该用大火煮。它们应该用中火或小火烹饪。它们应该在5分钟后被捞出来。捞出后,应立即放入冷水中冷却。肉质坚实有弹性。(烹饪鱼丸时,我会点一次冷水)

大多数鱼丸在冰箱里冷冻,有些鱼丸放在家里的火锅或炖菜里。味道很好,适合所有年龄的人。

小贴士:不要一次往鱼糜里加太多水。如果你做的鱼丸不浮在水中,除了鱼糜缺乏力量之外,可能还有太多的水和淀粉。每次我做鱼丸,我都用勺子,所以每种调料的量非常准确。作为参考,鱼肉被更多地使用,每种调料都被适当地添加。

感谢您的阅读,喜欢这篇文章与更多的小伙伴分享。密切注意我家的饭菜,每天给你带一顿美味的饭菜。下面的评论,欢迎你分享更多美味的食物和不同的意见。让我们体验厨房的乐趣,快乐每一天。

吉林快三

责任编辑:admin   本站原创,未经授权不得转载
继续阅读
相关阅读
热新闻

APP下载

客户端下载
推荐
热门